torrefaktum Kaffee-Seminare

An die Tassen. Fertig. Los. Schlürfen Sie! So laut Sie können. Kurz im Mund wälzen. Dann kräftig ausspucken. Wunderbar! Willkommen bei der Gaumenschulung. „Cupping“ nennen es die Kaffee-Gurus, wenn der Kaffee verkostet wird und vom Löffel mit möglichst viel Luftzufuhr in den Mund wandert. Nur so können sich die Aromen ideal entfalten.

Wir weihen Sie gerne in diese Zeremonie ein, erzählen Ihnen in weiteren Kursen vom Handwerk eines Rösters oder von der richtigen Technik bei der Zubereitung. Vor allem freuen wir uns, mit Ihnen auf Tour zu gehen – durch die Welt des Kaffees. Denn trotz all dem Wissen über Kaffee, ist es das Schönste, ihn täglich wieder neu zu entdecken.

Die Seminare finden im torrefaktum Headquarter im Phoenixhof in Hamburg Ottensen statt:
Ruhrstraße 11a
22761 Hamburg

Aktueller Hinweis

Aufgrund der aktuellen Situation finden die torrefaktum Kaffee-Seminare derzeit ausschließlich auf Anfrage statt. Stimmen Sie sich gerne individuell mit uns ab und wir organisieren Ihr gewünschtes Kaffee-Seminar in unserem Headquarter im Phoenixhof.

Kaffee-Seminare in Hamburg im Überblick

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Barista Seminar - Grundkurs

Dieses Seminar richtet sich an alle, die Spaß an dem Thema Kaffee haben und tiefer in diese faszinierende Welt eintauchen wollen. Egal, ob Sie zu Hause bereits eine Espressomaschine haben oder mit dem Gedanken spielen, sich eine zuzulegen - dieses Seminar gibt einen Einblick in die Basics rund um die beliebte Bohne. Nach einem kurzen theoretischen Teil, in dem wir uns dem Ursprung, den Anbaugebieten und den verschiedenen Kaffeesorten widmen, geht es schon an die Maschinen.

Ziel des Kurses ist es, alle Parameter kennenzulernen, die den Espresso beeinflussen und sich am Ende des Tages selbst einen perfekten Espresso und Cappuccino zubereiten zu können. Des Weiteren machen wir einen kurzen Ausflug in die Welt des Brewing. Seien Sie gespannt. Wir nehmen Sie mit auf eine kleine Entdeckungsreise.

99,00 €* pro Person

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Brewing Seminar

Der Trend des Kaffeebrühens hält weiter an. In den letzten Jahren haben sich interessante neue Methoden des Brühens entwickelt und die altbekannten erleben eine Renaissance. Wir stellen Ihnen in diesem Seminar die verschiedenen Zubereitungsmethoden wie Hario, Chemex, AeroPress vor und werden unsere Ergebnisse natürlich auch direkt verkosten.

Damit Sie die Aromen- und Geschmacksvielfalt auch bewerten und entdecken können, gibt es einen kleinen Exkurs in die Sensorik. Dieser Kurs ist für alle, die Filterkaffee schon immer mochten und neue Zubereitungsmethoden kennenlernen wollen.

79,00 €* pro Person

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Latte Art Seminar

Sie haben schon einmal eine Espressomaschine bedient und möchten nun Ihre Kaffeekünste verfeinern? In diesem Seminar zeigen wir Ihnen, wie Sie mit Milchschaum und Espresso die schönsten Herzen, Blätter und Lilien gießen. Vorkenntnisse an der Espresso-Maschine sind erwünscht. Nach einem kurzen theoretischen Teil widmen wir uns dem Aufschäumen und kunstvollen Gießen der Milch. Wir geben Ihnen die nötigen Grundlagen an die Hand und werden fleißig mit Ihnen an der Maschine stehen und üben.

Voraussetzung für diesen Kurs sind Erfahrungen an der Espressomaschine, z.B. über unser Barista-Seminar.

119,00 €* pro Person

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Schnupperkurs mit erweiterter Verkostung

Eine unterhaltsame und spannende Einführung in die Kaffeewelt. Wir nehmen Sie mit auf eine kleine Entdeckungsreise von den Anbaugebieten bis nach Hamburg zu unserer Rösterei und führen Sie durch den Laden.

Dieser Kurs enthält eine erweiterte, spannende Verkostung von Filterkaffees.

30,00 €* pro Person

Sensorik Seminar Grundlagen

Im Sensorikseminar zeigt Ihnen Katharina Gerasch (Q-Arabica Grader seit 2009) die Grundlagen zu Rohkaffee-/ Qualitäten und Sensorik.

Die Inhaltliche Ausrichtung dieses Seminars richtet sich auf den fundierten Umgang mit dem Produkt Kaffee. Interessant für alle, die sich dem Produkt Kaffee sensorisch nähern möchten, ob privat oder beruflich.  Zu diesem Seminar dürfen Sie gerne ihren eigenen Lieblingsblend mitbringen, den wir dann gemeinsam analysieren werden. 

Inkl. aller Getränke und gepflegtem Mittagessen.
Kursdauer von 10.00 bis 16.30 Uhr

279,00 €* pro Person

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