| Geschmack | Karamell, Kräuter, ausdrucksvoll, exzellent, fruchtig, harmonisch |
|---|---|
| Größe | 250g, 500g, 1000g |
| Herkunft | Äthiopien |
| Intensität | mild |
| Mahlgrad | Aeropress, Ganze Bohne, Handfilter, Kaffeemaschine, Stempelkanne z.B. Bodum |
| Sorte | 100% Arabica |
Der Filterkaffee Yirgacheffe BIO stammt aus Äthiopien – dem Ursprungsland des Kaffees. Wie der Name vermuten lässt, kommen die Kaffeebohnen aus der Region Yirgacheffe, einem der besten Kaffeeanbaugebiete der Welt. Yirgacheffe besticht durch seine überraschend harmonische Struktur und die signifikant fruchtig-würzigen Aromen.
Der von Hand gepflückte Yirgacheffe wird von The Hafursa Cooperative bezogen. The Hafursa Cooperative ist ein Mitglied von Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU). Die YCFCU ist eine Dachorganisation, die gegründet wurde, um eine nachhaltige Kaffeeversorgung von Genossenschaften in der ethnischen Region Gedeo in Äthiopien zu unterstützen.
The Hafursa Cooperative ist Fairtrade-zertifiziert und hat derzeit 893 Mitglieder in der Region Yirgacheffe. Der Großteil des Hafursa-Kaffees wird auf Familiengrundstücken von 0,25 bis 1,5 Hektar hergestellt, die schattiert und mit Bananen sowie anderen stickstoffbindenden Pflanzen bepflanzt sind.
