| Geschmack | ausdrucksstark, ausgewogen, exzellent, frisch, fruchtig, harmonisch, intensiv, lang anhaltend, würzig |
|---|---|
| Größe | 250g, 500g |
| Herkunft | Kenya |
| Intensität | gehaltvoll |
| Mahlgrad | Aeropress, Espressomaschine, Ganze Bohne, Handfilter, Kaffeemaschine, Stempelkanne z.B. Bodum |
| Sorte | 100% Arabica |
| Schwierigkeitsgrad | Sehr anspruchsvoll |
Dieses Micro Lot der Qualität AA Top kommt aus der Fairtade-zertifizierten New Mitaboni Kooperative in der Provinz Machakos in Kenia. Es ist ein Kaffee für alle, die es ein wenig außergewöhnlich mögen.
Angebaut in einer Höhe von 1600 bis 1800 Meter ist der New Mitaboni Kithima-Kaffee eine Rarität in der Qualität AA Top, die von unserem Röstmeister bei seiner letzten Reise nach Kenia in einer Blindverkostung von mehr als 100 verschiedenen Kaffees entdeckt wurde.
In der bio-zertifizierten Kaffeemanufaktur Torrefaktum Ottensen werden die Bohnen von New Mitaboni Kithima als Omni-Roast geröstet. So kann der Kaffee als Filterkaffee oder als hell gerösteter Espresso verwendet werden.
Aufbereitet als gewaschener Kaffee, verzaubert der Kenia AA TOP New Mitaboni Kithima mit Aromen von Stachelbeeren, reifen Äpfeln und Sonnenblumen-Honig. Beim Trinken kommen Assoziationen wie Gebäck, Karamell und Toffee zustande. Dazu gesellen sich zarte Röstaromen, die an Nüsse und Vollmilch-schokolade erinnern und eine ausgeprägte, leicht würzige Süße hervorbringen.
